HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。2025年最新】#ランセッカの人気アイテム - メルカリ。Lan Seqqua（ラン・セッカ） - 後志総合振興局産業振興部商工。セラー保管品です。2025年最新】#ランセッカの人気アイテム - メルカリ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。KENZO ESTATE 紅白(rindo 2021＆sei 2020 )。以下ホームページより引用です。シャンパン　モエ・エ・シャンドン・グラン・ゥ゙ィンテージ　ロゼ2015。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。新品ドン・ペリニヨン ヴィンテージ2010 シャンパン 箱あり。名前にはアイヌ語をお借りしました。【専用】新品　ローランペリエ ウルトラ ブリュット 750ml。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ワイン Vincent Girardin Pommard Premier Cru1996。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。Cigalus Rouge 2021/2020 Gérard Bertrand。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。カネゴン⭐️ユドロノエラ　ブルゴーニュ　ルージュ　2015。肥料はなし。KENZO ケンゾーエステート 紫鈴 リンドウ rindo 2021。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ボジョレーヌーボーワインセット8点。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。ドメーヌ・ド・シャソルネイ ポマール レ・ペズロール 2018〜2021。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。【新品未開封】Dom Pérignon Vintage 2015 750ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。Pommery 限定ポメリー『Cuve 150』 750ml。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。2005 フィリップ シャルロパン　シャンベルタン。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。プリューレ ロック2本セット。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。早い者勝ち新品未開封　Ruinart ルイナール　ブラン・ド・ブラン 750ml。コメントはっきりしたアタックの酸があります。【未開栓】Opus One オーパスワン 2016 赤ワイン 750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ドメーヌ・タカヒコ　ヨイチノボリ　パストゥグラン　2020。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。【2本セット•単品可】ケンゾーエステイト　あさつゆ　2024フルボトル。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。Opus One 2018 赤ワイン 750ml。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ポメリーシャンパン　キュヴェ・ルイーズ 2005　箱あり。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。●希少● マルゴー デュ シャトー マルゴー 2011。数日でお召し上がりください。ワイン Bollinger Special Cuvee 750ml。#余市ワイン#ランセッカ